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豆豉蒸排骨
發布時間:2019-03-07 11:25    瀏覽次數 :
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于粵菜系。排骨洗凈斬塊,加入腌料用手抓勻,腌制30分鐘。將豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽,洗凈切成塊;姜蔥都切成末。往排骨內,依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末,充分攪拌均勻。取一深盤,倒入豆豉排骨,攤平待用。燒開鍋內的水,放入豆豉排骨,加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。取出蒸好的豆豉排骨,灑上蔥花,即可出鍋。
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